Dejlige quinoa boller med gule hørfrø og havre

Brød eller Boller af Quinoa, Hirse, Havre og Gule Hørfrø

Quinoamel     100 g

Hirseflager     100 g

Havremel       100 g

Gule hørfrø    100 g

6 g salt

45 g malbymix.  (1  ½ brev malby mix)

750 g lunkent vand  (3dl kogende vand + koldt vand til 750 g i alt)

Bland de tørre ingredienser. Bland vandet i. Blandingen tykner af sig selv.

Dejen kan bages enten som 1 brød eller 12 boller.

Brød: Fyld dejen i en brødform f.eks. Blomsterbergs  13×26 cm

.

Lad dejen hæve i 1 time.

Sæt i varm ovn,

bag ved 170 grader varmluft i 1 time.

Tag brødet ud af formen

Afkøles på en bagerist.

Velegnet til frysning. Skær i skiver før frysning. Frys som helt brød.

Skiverne kan nemt skilles ad, når brødet er frosset.

Boller af samme dej, 12 stk.

Dejen fyldes  i 9 cm. bageringe eller 9 cm. muffinsforme.

Hævetid ½ time. Sæt i varm ovn og bag ved 170 grader varmluft i ½ time.

Afkøles på bagerist.

Velegnet til frysning.  Flæk bollerne før frysning, frys som hele boller.